Cake de zanahoria y avellana
PROGRAMA: Y de postre ...      Ep: 8
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Tamizar conjuntamente la harina y la levadura con la sal. Incorporar la piel de naranja.

Añadir el azúcar, las yemas y el azúcar invertido. Remover.

Añadir con delicadeza la almendra, las avellanas y la zanahoria, tanto la cocinada como la cruda.

Incorporar las claras montadas.

Vertemos la mezcla sobre un molde de teflón o sobre uno previamente encamisado con mantequilla y harina.

Cocer en el horno previamente calentado a 180º C durante 45 minutos.

Dejar enfriar. Sacar del molde. Quitar el teflon. Envolver en film trasparente para que no seque.