Caballas en escabeche
PROGRAMA: Los fogones tradicionales T26
Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
Caballas
Cebolla
Ajo
Laurel
Pimienta
Sal
Vino
Vinagre
Aceite
Preparación de la receta
En el capítulo 2 del programa de televisión Los fogones tradicionales T26, prepara la receta de Caballas en escabeche.
Se echa aceite en la sartén y se fríe la caballa por los dos lados.
Sacamos las caballas y a ese mismo aceite le añadimos el ajo y la cebolla troceados.
Añadimos también las hojas de laurel, sal y removemos.
Cuando esté pochado añadimos el vino y el vinagre y dejamos que se le vaya el alcohol.
Una vez lo tengamos se vuelca en el recipiente en el que hemos puesto las caballas y ya estaría listo.
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