Brochetas de pollo con salsa Teriyaki y camembert gratinado (concurso la champion cheese)

- Troceamos el pollo y lo salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, NO INCORPORAMOS NADA DE SAL, esto es importante, ya que pasados unos minutos vamos a incorporar las 6 cucharadas de soja, 3 de sake, 2 de vino blanco dulce y 1 de azúcar. Y la soja ya es salada de por sí. Ahora dejaremos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y la salsa comience a espesar.

Por otro lado, elaboramos una cebolla caramelizada... Cortamos en juliana y salteamos en una sartén, añadimos el azúcar y finalmente flambeamos con un chorrito de Brandy de Jerez

Cortamos unos daditos de queso camembert de 1 centímetro más o menos. Ahora colocamos en los vasitos la cebolla caramelizada, 3 trocitos de pollo y sobre estos un dadito de queso camembert...

Gratinamos el queso con un soplete, o colocando en el grill 1 minuto o dos... adornamos con poco de cebollino y listo para servir.

Foto del plato terminado: