Brochetas de ternera (Kabab Al'Baqari)
PROGRAMA: Cocina Marroquí      Ep: 14
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el capítulo 14 del programa de televisión Cocina Marroquí, la cocinera Najat Kaanache prepara una receta de Brochetas de res (Kabab Al'Baqari).

En primer lugar, lavamos, pelamos y picamos 1 cebolla.

Seguidamente, mezclamos en una fuente 1 cucharada de cilantro fresco picado, 1 chorrito de zumo de limón, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de comino molido, pimienta, sal, 1 cucharada de ras el hanout, la cebolla picada y regamos con aceite de oliva virgen.

Cortamos en cubos 1 kg de carne de ternera y la marinamos en la mezcla durante 1 hora. Reservamos en el frigorífico durante 2 horas.

Ponemos la carne en pinchos para brochetas y la pasamos por la plancha.

Servimos.

En este episodio del programa Cocina Marroquí, la chef Najat Kaanache también prepara una receta de Ensalada de aguacate y tomate (Shlada Dial Afawkadu) y otra de Rosquillas con pudin de leche (Sfenj Bel Mahalabiya).