Brochetas de mar
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de rape/mero o pescado firme
- 400 g de langostinos
- 200 g de cebollitas francesas
- 200 g de bacon en lonchas muy finas
- Aceite de oliva
- Brandy
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
Pelamos las cebollitas y las cocemos con 1/2 vaso de agua durante 4 minutos en el microondas al 100%. Las troceamos.
Pelamos los langostinos y envolvemos las colas con la panceta.
Cortamos el pescado en trozos del tamaño de una nuez y lo cubrimos también con el bacon.
Ensartamos en brochetas de madera una cola de langostino, un trozo de cebollita, un trozo de pescado y otro langostino para cerrarla.
Las colocamos en un plato regadas con aceite y salpimentadas.
Programamos el microondas 2 minutos al 100%.
A mitad de cocción regamos con un poco de Brandy.
Servimos.
