Brochetas caprese
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la brocheta:
- 8 tomates cherry
- 4 bolitas de mozzarella
- 4 hojas de albahaca
- Pimienta negra
- Sal Maldón
- Para la salsa:
- 4 dl de aceite de oliva
- 1 dl de aceto balsámico
Preparación de la receta
Poner los tomates pelados en aceite y vinagre balsámico. Remover y añadir sal maldon.
Lavar la albahaca y trocearla.
Cortar la mozzarella.
Formar las brochetas de la siguiente manera: tomate, mozzarella, albahaca, tomate, mozzarella, albahaca, tomate y mozzarella.
A medida que están hechas, meterlas en la vinagreta.
Servirlas en un plato y salsear con la vinagreta. Añadir sal maldon.
Truco del cocinero: para pelar los tomates, les hacemos una cruz con el cuchillo en la parte inferior (lo justo para cortar la piel) y los escaldamos unos segundos. Después ya los podremos pelar fácilmente.
