Brocheta de marisco con sopa de guisantes
PROGRAMA: 4X20
Ep: 212
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de Guisantes congelados
- 1 l de agua
- ½ kg de Gambones
- ½ kg de Mejillones cocidos
- 8 zamburiñas
- 3 dientes de Ajo
- Perejil
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Limpiar el marisco y formar las brochetas.
Hacerlas en la plancha.
Triturar el ajo con el perejil y un poco de aceite.
Poner el agua con sal a hervir, añadir a los guisantes y dejar cocer hasta que estén tiernos. Triturar y pasar por el chino.
Montar el plato con la crema, la salsa de soja, las brochetas y la salsa de perejil por encima.
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