Brocheta de fresón maduro de Huelva con pepino dulce y arenque marinado al eneldo

Preparación:

Se lavan los pepinos y se cortan rodajas finas. Se reservan

Se saca el arenque y se deja escurrir. Se reserva.

Se lavan los fresones y se cortan las hojas. Se reservan.

Se coloca encima de cada fresón una porción de lomo de arenque y una rodaje de pepino, sujetándolo todo con una brocheta.

Presentación:

Se pueden colocar en un plato llano o sobre una bandeja al efecto en forma de barco.

Foto del plato terminado: