Julius - Julio Bienert

Brocheta de cordero

INGREDIENTES PRINCIPALES

cordero deshuesado
tomates pequeños maduros
champiñones pequeños
cebollitas blancas
2 cucharadas soperas hierbas de Provenza
aceite de oliva
sal y pimienta
arroz grano largo
patatas ya cocidas

Preparación de la receta

- Cocer el arroz
- Cortar la carne en dados de 3 cm. de lado
- Pinchar alternativamente carne, champiñones, cebolla y tomate
- Preparar un aliño con aceite, hierbas, sal y pimienta. Untar cada brocheta con esta salsa
- Cocer en el horno las brochetas 5 minutos por cada lado. Servir con el arroz
- Saltear la patata con ajo picado y preparar una cama de patatas