Bonito con piperrada

Para hacer la piperrada, en primer lugar tenemos que picar la cebolla, los pimientos, los tomates, el calabacín y el ajo.

Lo ponemos todo en la cazuela con un poco de aceite a fuego lento, empezando por la cebolla. Después vamos añadiendo el resto de los ingredientes que hemos picado. Sazonamos. Lo dejamos pochar a fuego lento durante 20 minutos.

Freímos los filetes de bonito, vuelta y vuelta, con sal y aceite, a fuego fuerte.

Escurrimos el bonito y lo pasamos a la cazuela con la piperrada. Dejamos que hierva todo junto durante 2 minutos. Servimos.