Bonito a la miel con cebolla

Cortamos las cebollas en juliana, y las ponemos en una sarten a fuego lento para que se pochen lentamente. Cuando estén añadimos 2 cucharadas de miel y tres de tomate frito y removemos. Dejamos 5 minutos mas a fuego lento

Cogemos la rodaja de bonito y la dividimos en 4 partes, quitando la piel.
En una sarten ponemos aceite y cuando este bien caliente añadimos el bonito vuelta y vuelta.

Para emplatar ponemos una base de salsa, el bonito y otro poco de salsa por encima.