Bombones ibéricos (concurso recetas ibéricas)

Cogemos un molde para cubitos de hielo en forma redonda y untamos cada hueco con un poco de aceite. Ponemos una loncha de jamón sobre cada orificio, presionando bien contra el fondo, rellenamos con la mezcla de queso y tapamos con el jamón restante. Hacemos lo mismo con todos los huecos. Tapamos con un papel film y metemos en el congelador. Sacamos 30 minutos antes de consumir.

Para el relleno de queso: en un bol, ponemos el queso, incorporamos las especias y las nueces picadas. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Metemos en la nevera hasta su utilización.

Espero que os guste y a disfrutar.

Foto del plato terminado: