Bolitas picantes - Julius - Julio Bienert - Receta

Bolitas picantes
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius Ep: 26
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

1-2 paquetes de puré de patata natural
150 g de carne picada de ternera
100 g de carne picada de cerdo
50 g de tocino ibérico
1 Cebolla
1 diente de ajo
3 Chiles rojos
200 ml de tomate triturado
1 cucharada de concentrado de carne (Bovril)
1 chorrito de vino tinto
1 Huevo
Harina
Pan rallado
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Lechuga
1 Aguacate
2 cucharadas de crema fresca
1 Lima

Preparación de la receta

En primer lugar, cocinamos el puré de patata siguiendo las indicaciones del fabricante. Salpimentamos y dejamos que se enfríe.

Por otro lado, en una sartén con aceite, doramos la cebolla y el ajo picados. Cuando tomen color, incorporamos las carnes, el tocino y los chiles picados. Salpimentamos.

Cuando la carne esté rosadita, mojamos con el vino, el concentrado de carne y el tomate triturado. Dejamos cocer a fuego vivo durante 10 minutos.

Formamos bolas con el puré de patata y metemos dentro el relleno de carne. Pasamos con cuidado por harina, huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.

Por último, preparamos una ensalada. Para ello, mezclamos en un bol la lechuga, el aguacate picado y un poco de crema fresca. Aliñamos con un chorro de aceite y zumo de lima.

Servimos.