Bocadillo de ventresca de atún y berenjena

horneamos las berenjenas, para ello las cortaremos por la mitad y en la carne haremos incisiones y pondremos un chorrito de aceite de oliva por encima, antes de introducirla en el horno. dejar enfriar la berenjena, retirar la carne de la piel. picar la carne de la berenjena y reservar.



el bocadillo es muy sencillo:

untar con mayonesa el pan, poner la ventresca de atún, poner la berenjena asada previamente picadita y aliñada con sal y un poco de mayonesa. bocadillo listo para degustar. un saludo.