Bocadillo de calamares
PROGRAMA: El rey del pincho      Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 3

En primer lugar, cortamos en anillas muy finas el chipirón y el pan en rodajas finitas.

Tostamos el pan en el horno hasta que quede muy crujiente.

Seguidamente, pasamos por harina el chipirón y lo freímos en abundante aceite de oliva. Cuando estén bien dorados, los retiramos del aceite y escurrimos sobre papel absorbente.

Procedemos a el montaje del pincho. Una vez que el pan esté tostado, disponemos encima unas gotas de mayonesa y sobre ellas unas anillas del chipirón. Cubrimos con un poco más de mayonesa. Tapamos con otra rebanadita de pan y agregamos un toque de mermelada de limón.

Decoramos con un poco de ralladura de lima, agregamos un grano de sal, terminamos con unos brotes y servimos.