Bocadillo carvalhiano
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lata de ventresca de atún en conserva
- 1 pimiento de piquillo
- 2 buenas cucharadas de escabeche casera
- Pan
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Bocadillo carvalhiano:
1) cortamos el pimiento en tiras gruesas.
2) abrimos el pan a la mitad.
3) colocamos la ventresca, el pimiento y un buen par de cucharadas de escabeche casero, cuando el aceite se empieza a solidificar y haya cogido el sabor del laurel y la pimienta.
le llamo bocadillo carvalhiano porque me recuerda a un pasaje de "los pájaros de bangkok", de vázquez-montalbán, en la que improvisa una cena con un trozo de tortilla frío y unas cucharadas de escabeche que le sobraban a su ligue.
2) abrimos el pan a la mitad.
3) colocamos la ventresca, el pimiento y un buen par de cucharadas de escabeche casero, cuando el aceite se empieza a solidificar y haya cogido el sabor del laurel y la pimienta.
le llamo bocadillo carvalhiano porque me recuerda a un pasaje de "los pájaros de bangkok", de vázquez-montalbán, en la que improvisa una cena con un trozo de tortilla frío y unas cucharadas de escabeche que le sobraban a su ligue.
Foto del plato terminado:
