Bizcocho de naranja

Se mezcla en un bol, los huevos junto con el azucar y se bate hasta obtener una mezcla homogenea con un color amarillo pálido. Se incorpora ahora la mantequilla y seguimos batiendo. Se ralla la piel de las naranjas y se aparta a un lado.

Se pelan las naranjas cuidando de que no tenga el pellejo blanco, y se tritura todo. Quedará como una especie de zumo con fibra. Se mezcla con los dos yogures y se bate todo, para mezclar con la crema del paso anterior.

Se tamiza la harina, y se va incorporando a la mezcla anterior junto con la naranja rallada.