Bizcocho de manzana, queso y pecanas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 250 gr de queso crema
- 200 gr de azúcar moreno
- 150 gr de harina integral
- 2 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 250 gr de compota de manzana
- 1 limón
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
Preparación de la receta
Rallar la piel de limón y exprimir su jugo. Reservar la ralladura de limón.
Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
Batir las yemas y el azúcar. Añadir el queso y las compota de manzana. Incorporar la piel de limón, la harina y la levadura y mezclar.
Agregar las claras e integrarlas con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde de silicona (o uno normal untado con mantequilla o aceite de girasol), colocar las nueces pecanas con cuidado por encima.
Cocer en el horno a 180ºC de 30-35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Foto del plato terminado:
Trucos
La compota de puede hacer casera, yo cuando la hago enn casa rallo las mnzanas, les pongo un chorrito de zumo de limón y un poquito de canela,las pongo en el micro unos 5-6 minutos a máxima potencia, compruebo si ya están hechas, si les faltara pongo algún minuto más.Las nueces pueden ser normales si no se encuentran las pecanas.
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