Bizcocho de manzana, queso y pecanas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
250 gr de queso crema- 200 gr de azúcar moreno
- 150 gr de harina integral
- 2 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 250 gr de compota de manzana
- 1 limón
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- Receta paso a paso
- Rallar la piel de limón y exprimir su jugo. Reservar la ralladura de limón.
Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
Batir las yemas y el azúcar. Añadir el queso y las compota de manzana. Incorporar la piel de limón, la harina y la levadura y mezclar.
Agregar las claras e integrarlas con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde de silicona (o uno normal untado con mantequilla o aceite de girasol), colocar las nueces pecanas con cuidado por encima.
Cocer en el horno a 180ºC de 30-35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
