Bizcocho de chocolate, ron y fresas

Blanquear los huevos con el azucar.

Fundir el chocolate al microondas (2 minutos)

Añadir al chocolate la mantequilla, dar 30 segundos al microondas y mezclar.

Mezclar el chocolate y mantequilla con los huevos y azucar.

Tamizar la harina con la levadura y una pizca de sal.

Mezclar poco a poco la crema de chocolate con la harina, añadir la cantidad de aroma de ron suficiente.

Poner la masa en un molde y hornear a 180 ºC hasta que este hecho. Reposar 5 minutos, desmoldar y enfriar sobre rejilla.

Crema de fresas: triturar 200 g de fresas sin pedúnculo y mezclar con 200 mL de nata montada con 20 g de azucar. Enfriar en la nevera.

Cortar el bizcocho por la mitad, cubrirlo con la crema de fresas, por el otro trozo, espolvorear azucar glass por encima y decorar con 50 g de láminas de fresas.
Decorar con hojas de hierbabuena y servir bien fría.