Biscuit de turrón de sobras
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Fernando Canales      Ep: 135
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, ponemos el turrón en un bol y lo calentamos en el microondas durante 2 minutos para derretirlo. Reservamos.

Mientras, fundimos también el chocolate blanco. Reservamos.

Por otro lado, separamos las yemas de las claras y mezclamos las claras con una pizca de sal.

Mezclamos, en un bol, el turrón con las yemas y añadimos el chocolate blanco.

En un bol, vertemos la nata bien fría y la semimontamos con ayuda de un batidor de varillas.

Incorporamos la nata semimontada al bol del turrón. .

Montamos también las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla del turrón y el chocolate con movimientos envolventes para que no se bajen.

Echamos el biscuit a los moldes y reservamos en el congelador durante 3 horas.

Mientras, preparamos el coulis. Para ello, mezclamos el azúcar con el agua y lo calentamos en un cazo al fuego hasta conseguir la consistencia de un jarabe.

Luego trituramos los frutos rojos con el jarabe y el zumo del limón, lo pasamos por el chino y lo dejamos enfriar antes de servir.

Desmoldamos los biscuits. Emplatamos el coulis y encima disponemos los biscuits.

Servimos.