Berenjenas rellenas de cordero
PROGRAMA: Sabor de Hogar T2      Ep: 23
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Empezamos cortando la cebolleta en dados pequeños y picando los ajos. Rehogamos todo en una sartén con aceite.

Colocamos las berenjenas abiertas en una bandeja de horno y horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

Las vaciamos y cortamos la carne en dados pequeños y la añadimos a la sartén.

Picamos la carne de cordero, sazonamos y rehogamos.

Juntamos con las verduras y añadimos la salsa de tomate y medio vaso de agua. Cocinamos hasta que quede jugoso.

Añadimos el huevo picado.

Rellenamos las berenjenas con esta mezcla.

Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno. Servimos.

En este episodio del programa Sabor de hogar T2, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Rape con almejas en salsa marinera.