Berenjenas rellenas de bacalao

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Mediterránea.
  • Ambiente: Celebraciones.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 ud Berenjenas
  • 500 gramos Bacalao
  • 2 ud Dientes de ajo
  • 2 ud Cebollas
  • Tomate frito
  • Queso rallado

Preparación de la receta


Partir las berenjenas por la mitad verticalmente y hacer unos cortes en cruz. Echar aceite y sal. Hornear 200 grados a 20 minutos.


Sacar la carne de la berenjena con una cuchara y sofreír junto a los ajos y la cebolla. Añadir el bacalao y el tomate frito y dejar cocinar 10 minutos.


Rellenar las berenjenas y añadir queso rallado al gusto. Hornear hasta que se gratine el queso.


Foto del plato terminado:

Trucos

Te va a sorprender esta clásica receta al cambiar la carne picada por bacalao. ¡¡Para chuparse los dedos!!

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