Berenjenas rellenas de bacalao Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 ud Berenjenas
500 gramos Bacalao
2 ud Dientes de ajo
2 ud Cebollas
Tomate frito
Queso rallado
  1. Receta paso a paso
  2. Partir las berenjenas por la mitad verticalmente y hacer unos cortes en cruz. Echar aceite y sal. Hornear 200 grados a 20 minutos.

    Sacar la carne de la berenjena con una cuchara y sofreír junto a los ajos y la cebolla. Añadir el bacalao y el tomate frito y dejar cocinar 10 minutos.

    Rellenar las berenjenas y añadir queso rallado al gusto. Hornear hasta que se gratine el queso.
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