Atún macerado
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INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de atún rojo
- ½ dl de salsa Tonkatsu
- ½ dl de salsa de soja
- 50 g de tallo verde de cebolleta
- 15 g de semillas de sésamo tostadas
- ½ dl de aceite de oliva virgen extra
- Sal Maldón
Preparación de la receta
Picar muy bien el atún.
Cortar el tallo de la cebolleta finamente.
Mezclar todos los ingredientes como si se tratase de un Steak Tártaro.
Dejar enfriar y servir.
Si se quiere que el atún esté crudo, con dejarlo macerar unos 10 minutos será suficiente, si se prefiere que esté más hecho, habrá que dejar que se macere durante 8 horas.
Se puede poner una yema de huevo por encima para servirlo.
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