Asado de pollo de mi abuela carmen
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 700 grs. Pollo
- 1 Ajos (una cabeza)
- 1 Vino blanco (un vaso de los de agua)
- 1 Pimienta negra en grano (1 puñado)
- 1 Perejil (una cuchara sopera)
- 1 Limón (su zumo)
- 4 Patatas medianas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En una cacerola freir el aceite de oliva (un dedo mas o menos).Incluir en crudo la cabeza de ajo, el pollo, la pimienta, perejil y el zumo del limón.
Cuándo el pollo esté casi frtio añadirle el vino blanco y esperar hasta que se haya evaporado el alcohol.
Añadir menos de media cacerola de agua y echarle la sal (probarla y corregir si hiciera falta). Dejar que hierva.
En otra sartén calentar aceite de oliva (se puede utilizar también de girasol) y cuándo esté caliente añadir las patatas cortadas o bien en gajos o bien alargadas.
Una vez que estén fritas añadir al asado y dejar que hierva todo unos minutos.
Foto del plato terminado:
Trucos
Este asado es un tanto peculiar a los demás porque primero se elabora con aceite frito (y no crudo) y segundo no necesita horno.Me siento orgullosa puesto que esta receta ha pasado de generación en generación en mi familia y ha tenido gran éxito a todo el que lo ha probado.
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