Arroz verde

- Hacemos un refrito con la cebolla, el pimiento y los ajos (reservar uno), todo picadito.
- Cuando esté hecho le añadimos un puñado de perejil, si es fresco mejor, damos unas vueltas y pasamos la batidora.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y el ajo picado que teniamos reservado, cuando esté dorado se le añade el arroz, se da unas vueltas y añadimos doble y mitad de caldo que de arroz y la mezcla anterior.

Dejamos cocer a fuego lento hasta que se evapore el agua.
Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar unos 10 o 15 minutos fuera del fuego.