Arroz con leche de coco y mango fresco
El microondas 2 Ep: 18
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina microondas, Cocina dulce.
- Ambiente: Pija.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: El microondas 2
- Episodio: 18
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 175 g de arroz de grano redondo
- 5 dl de agua
- Una pizca de sal
- 400 ml de leche de coco sin azúcar
- 200 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- La ralladura de una lima
- 3 cucharadas soperas de coco rallado
- 1 mango
Preparación de la receta
En un bol grande echar el arroz, el agua, la sal y un trozo de corteza de lima. Conectar al 100% durante 10 mn. Reservar. Calentar la leche de coco y de vaca 5 mn al 100%. Verterlas sobre el arroz precocido y conectar al 100% durante 5mn, removiendo de vez en cuando. Incorporar el azúcar y calentar un poco más si fuera necesario. Enfriar.
Tostar el coco al 100% hasta que quede ligeramente dorado
Cortar el mango fresco en lonchas y servir sobre el arroz con leche. Decorar con ralladura muy fina de lima y coco tostado.
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