Arroz integral salteado con verduras y algas
PROGRAMA: Cocina sana
Ep: 3
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de arroz integral
- 1 Cebolleta
- 1 Calabacín pequeño
- 1 Pimiento rojo
- 1 flor de brócoli
- Un poco de caldo vegetal (si se tiene)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 paquete de algas hiziki
- Sal
Preparación de la receta
Primero, ponemos las algas hiziki en remojo durante ½ hora en agua caliente, escurrimos y reservamos hasta el momento del salteado.
Por otro lado, ponemos el arroz en la olla exprés y lo cubrimos de agua 2 dedos por encima del borde del arroz. Cuando sube el segundo aro (o el sistema que tenga cada olla) lo dejamos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y dejamos enfriar. El arroz debe estar suelto.
Cortamos las verduras en cuadraditos muy pequeños y las vamos salteando en una sartén de fondo grueso con aceite de oliva: primero las cebolletas, luego el pimiento rojo, el brócoli y por último, el calabacín. Sazonamos. Si no sueltan suficiente líquido, se puede añadir un poco de caldo vegetal.
Añadimos las algas, damos una vuelta a todo junto y, por último añadimos el arroz. Podemos añadir también unas gotas de salsa de soja al saltear.
Servimos.
