Arroz integral salteado con verduras y algas
Cocina sana      Ep: 3

Primero, ponemos las algas hiziki en remojo durante ½ hora en agua caliente, escurrimos y reservamos hasta el momento del salteado.

Por otro lado, ponemos el arroz en la olla exprés y lo cubrimos de agua 2 dedos por encima del borde del arroz. Cuando sube el segundo aro (o el sistema que tenga cada olla) lo dejamos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y dejamos enfriar. El arroz debe estar suelto.

Cortamos las verduras en cuadraditos muy pequeños y las vamos salteando en una sartén de fondo grueso con aceite de oliva: primero las cebolletas, luego el pimiento rojo, el brócoli y por último, el calabacín. Sazonamos. Si no sueltan suficiente líquido, se puede añadir un poco de caldo vegetal.

Añadimos las algas, damos una vuelta a todo junto y, por último añadimos el arroz. Podemos añadir también unas gotas de salsa de soja al saltear.

Servimos.