Arroz con frutos del mediterráneo
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Paellas y arroces, Cocina española.
- Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: El Fogón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 Langostinos
- 12 Gambas
- 1 blanco de puerro picado
- 50 cl de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebolletas picadas
- 400 g de arroz
- 1 l de caldo de pescado hecho con las cabezas de marisco
- Sal
- Azafrán
Preparación de la receta
Primero, salteamos el marisco y lo retiramos.
En el mismo aceite, sofreímos las verduras.
Rehogamos el arroz con las verduras e incorporamos el caldo. Sazonamos y añadimos el azafrán. Dejamos cocer unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, añadimos el marisco y esperamos unos minutos a que se termine de hacer.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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