Arroz en paella verde

Añadir aceite y azafrán a la paella (recipiente).

Agregar pimiento y ajo, bien picados. Remover y sazonar.

Agregar la pulpa de las ñoras o de pimiento choricero. Remover.

Introducir el tomate, la alcachofa, las judías y la coliflor, todo bien troceado, junto a un buen chorro de caldo.

Añadir el arroz y el resto del caldo. Remover y dejar cocer 18 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, dejar reposar la paella alrededor de 10 minutos, tapándola.

Servir.