Arroz con tiras de pota y cangrejos de rio

Sofreír las verduras bien picadas con un poco de aceite. Agregar las tiras de potas cortadas en cuadraditos, los mejillones y los cangrejos de rio, cuando este todo bien doradito añadir una cucharada de azafrán e incorporar el vaso de vino blanco y dejar reducir, cubrir con agua y dejar hervir unos 30 minutos, por ultimo añadir el arroz y dejar cocer hasta comprobar que el arroz esta en su punto.