Arroz con Pollo y Verduras

Ponemos a cocer el arroz en una olla con agua, sal y aceite de oliva. Cuando este en su punto colamos y reservamos.
Echamos como 4 cucharadas de aceite en una cacerola, agregamos la cebolla bien picada y doramos ( echamos una pizca de sal para que no se queme)
Picamos todas las verduritas en trozos pequeños y las vamos incorporando en el siguiente orden:
pimiento rojo
pimiento verde
zanahoria
calabacín
Salteamos la verdura dejándola al dente.
Picamos el pollo en daditos, una pizca de sal y agregamos a la verdura.
Cuando el pollo haya tomado un poco de color regamos con 3 cucharadas de salsa de soja.
Finalmente mezclamos el arroz y las verduras y ¡listo para servir!.
Podemos emplatar utilizando un molde y decoramos con un chorrito de salsa de soja.