Arroz con algas y setas
Cocina sana      Ep: 16

La mejor manera para hacer el arroz integral es en la olla exprés o la ultrarrápida.

Primero, introducimos el arroz en una olla y cubrimos de agua 2 dedos por encima del borde del arroz.

Cuando sube el 2º aro, dejamos cocer 10 minutos. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y dejamos enfriar. El arroz debe quedar suelto.

Dejamos las algas en agua caliente. Una vez hinchadas, las escurrimos sobre un colador.

Cortamos las setas en trozos regulares. Doramos el ajo y el jengibre, le añadimos las setas y salteamos todo.

Añadimos parte de las hierbas picadas.

Finalmente, añadimos las algas, el arroz y salteamos todo junto. 

Le ponemos un chorrito de caldo vegetal o de agua, en su defecto. Lo salteamos todo junto unos 4 minutos.

En último lugar, añadimos el resto de las hierbas picadas finamente.