Arroz con acelgas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 manojo grande de acelgas
- 1 patata mediana
- 1/2 nabo amarillo
- 1/2 bote de alubias blancas
- 2 cucharadas soperas de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 250g de arroz
- 1 pizca de azafrán
- 1 pizca de pimiento dulce
- Aceite y sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Arroz con acelgas:
En una cacerola se cubre la base de aceite y se vierten las acelgas troceadas, la patata troceada y el nabo partido.
Se añade sal al gusto.
Se va removiendo y cuando ha perdido el agua se añade el ajo picado; enseguida el tomate (se deja que se fría menos de un minuto), una pizca de pimentón dulce y 1,5 litros de agua. Después del agua, también se añaden las alubias.
Se deja hervir 20 minutos.
Se añade el arroz y un poco de azafrán (si se ha evaporado mucha agua se vuelve a añadir más antes de poner el arroz).
Se deja hervir 20 minutos más, y, mientras, rectificamos de sal.
Se añade sal al gusto.
Se va removiendo y cuando ha perdido el agua se añade el ajo picado; enseguida el tomate (se deja que se fría menos de un minuto), una pizca de pimentón dulce y 1,5 litros de agua. Después del agua, también se añaden las alubias.
Se deja hervir 20 minutos.
Se añade el arroz y un poco de azafrán (si se ha evaporado mucha agua se vuelve a añadir más antes de poner el arroz).
Se deja hervir 20 minutos más, y, mientras, rectificamos de sal.
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