Arroz caldoso con sepia
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de arroz bomba
- 2 tomates maduros
- 1 sepia
- 1,2 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Ralladura de limón
- Sal
Preparación de la receta
Limpiamos la sepia y la cortamos en dados.
Cortamos el tomate en dados y lo rehogamos con el ajo picado a fuego fuerte. Agregamos la sepia y seguimos haciéndolo todo junto durante 5 minutos.
Añadimos el arroz y lo removemos en la cazuela.
Incorporamos el caldo de pescado (tres medidas de caldo por cada una de arroz) y seguimos removiendo. Sazonamos y lo dejamos cocer hasta que se haga el arroz. Removemos de vez en cuando para que se quede meloso.
Lo apartamos del fuego y servimos el arroz aromatizado con un poco de ralladura de limón por encima.
