Juan Pozuelo

Arroz caldoso con conejo

INGREDIENTES PRINCIPALES

300 grs de arroz
¼ de conejo
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 tomate
2 pimientos choriceros
1 lt de caldo de ave
aceite
sal

Preparación de la receta

- Rehogar la cebolla y el pimiento picados finos.
- Añadir la pulpa de los pimientos choriceros, rehogar y añadir el tomate.
- Terminar de rehogar a fuego medio.
- Trocear el conejo, sazonar y freír aparte.
- Añadir a las verduras y el caldo.
- Dejar hervir 2 minutos, incorporar el arroz y cocinar durante 18 minutos.
- Servir