Antxoa marinada con caviar de oricios

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Antxoas fresca
  • Huevas de erizo
  • Huevas de merluza
  • Mayonesa
  • Vinagre blanco
  • Sal

Preparación de la receta

Primero marinamos las antxoas en vinagre, agua y sal (3 ó 4 horas) y preparamos la crema de erizo.


Cocemos las huevas de merluza (5 a 7 minutos) y las mezclamos con las del erizo y con un poco de mayonesa.


Limpiamos las antxoas y montamos.


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