Antxoa marinada con caviar de oricios
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Va de pintxos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Antxoas fresca
- Huevas de erizo
- Huevas de merluza
- Mayonesa
- Vinagre blanco
- Sal
Preparación de la receta
Primero marinamos las antxoas en vinagre, agua y sal (3 ó 4 horas) y preparamos la crema de erizo.
Cocemos las huevas de merluza (5 a 7 minutos) y las mezclamos con las del erizo y con un poco de mayonesa.
Limpiamos las antxoas y montamos.
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