Aneto ramen

Las claves

Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
Plato: Sopas y Cremas
Estilo: Cocina japonesa.
Ambiente: Pija.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

250 ml caldo de pollo ANETO
250 ml caldo de costilla de cerdo
200 g costilla de cerdo
50 ml salsa de soja
1 rabano pequeño
1 zanahoria pequeña
20 g brotes de soja
1 huevo cocido
160 g fideos ramen (o nuddles)
1/2 cebolla roja pequeña
sal

Preparación de la receta

- PRIMERO ELABORAMOS EL CALDO DE CERDO PONIENDO EN UNA OLLA LA COSTILLA Y LA SALSA DE SOJA CON 1 LITRO Y 1/2 DE AGUA HASTA QUE LA COSTILLA ESTE MUY TIERNA. (EN OLLA A PRESION 20 MIN. APROX Y MENOS AGUA)

- RETIRAMOS LA COSTILLA SEPARANDO LA CARNE DEL HUESO.

- MEZCLAMOS EL CALDO DE COSTILLA CON EL CALDO DE POLLO ANETO.

- EN ESE MISMO CALDO COCEMOS LOS FIDEOS RAMEN (NUDDLES EN SU DEFECTO) Y RECTIFICAMOS DE SAL.(SE PUEDE HACER AÑADIENDO UN POCO MAS DE SALSA DE SOJA SI SE QUIERE)

- CORTAMOS LAS VERDURAS (ZANAHORIA Y CEBOLLA ROJA) EN JULIANA MUY FINA Y EL RABANO EN LAMINAS REDONDAS MUY FINAS

-PRAPARAMOS UN BOL Y ECHAMOS LOS FIDEOS RAMEN Y EL CALDO PERO SIN CUBRIR DEL TODOS PARA QUE SE VEAN.

- AÑADIMOS LAS VERDURAS DECORANDO EL PLATO, EL HUEVO PARTIDO POR LA MITAD Y LA CARNE DE DOS COSTILLAS.

¡¡¡¡¡¡¡ Y A COMERRRRRR!!!!!!!

Foto del plato terminado: