Alubias de Villa Ramiel
Cocinamos contigo Ep: 371
Las claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina sana, Cocina española.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 371
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de alubias
- 1 hoja de laurel
- 1 puerro
- 1 cabeza de ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Para la guarnición:
- 1 cebolleta
- 350 g setas
- 250 g gambas
- Sal
- Pimienta
- Tomillo fresco
Preparación de la receta
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior.
Las escurrimos y las ponemos a cocer en agua con el laurel, el puerro, los ajos y un chorrito de aceite de oliva.
Cuando rompa el hervor las asustamos con un vasito de agua fría (tres veces). Luego cocinamos a fuego medio durante 45 minutos.
Servimos con un salteado de cebolleta, setas, gambas, sal y pimienta. Decoramos con una ramita de tomillo fresco y listo.
Receta propuesta por Mª Jesús Díez
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