Juan Pozuelo

Almejas salteadas con verduras

INGREDIENTES PRINCIPALES

280 grs de conchas
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cogollo
50 grs de jamón ibérico
aceite de oliva virgen extra
azafrán
sal

Preparación de la receta

- Ponemos las almejas con agua salada.
- Cortamos en juliana los pimientos y los salteamos.
- Incorporamos la lechuga cortada también en juliana y rehogamos dos minutos más.
- Añadimos las almejas a las verduras y en el momento de servir incorporamos el jamón cortado en tiras finas.