Alcachofas con cigalas
El toque de Samantha Ep: 241
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: El toque de Samantha
- Episodio: 241
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 Alcachofas
- 8 Cigalas
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 ramillete de cilantro
Preparación de la receta
Primero, pelamos las alcachofas, las despuntamos y las ponemos a hervir en agua abundante con sal unos 10 minutos, hasta que queden cocidas pero no demasiado blandas.
Después, las cortamos por la mitad, retiramos la pelusa y algunas hojas centrales y las salteamos en una sartén con aceite.
Pelamos las cigalas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite. Disponemos 2 cigalas en cada plato junto con las alcachofas.
Mezclamos un poco de cilantro triturado con aceite, y regamos el conjunto. Servimos.
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