Alcachofas con cigalas
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 241
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 Alcachofas
- 8 Cigalas
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 ramillete de cilantro
Preparación de la receta
Primero, pelamos las alcachofas, las despuntamos y las ponemos a hervir en agua abundante con sal unos 10 minutos, hasta que queden cocidas pero no demasiado blandas.
Después, las cortamos por la mitad, retiramos la pelusa y algunas hojas centrales y las salteamos en una sartén con aceite.
Pelamos las cigalas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite. Disponemos 2 cigalas en cada plato junto con las alcachofas.
Mezclamos un poco de cilantro triturado con aceite, y regamos el conjunto. Servimos.
