Alcachofas a la navarra
PROGRAMA: Quique al cubo T2 Ep: 13
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

En el capítulo 13 del programa de televisión Quique al cubo T2, Quique Barella prepara la receta de Alcachofas a la navarra.

Limpiamos las alcachofas y cocemos en agua hirviendo con sal.

Cortamos la cebolleta y el diente de ajo en brunoise.

Cortamos el jamón en lardones o dados de 1 cm.

En una cazuela con aceite de oliva rehogamos la cebolleta y el ajo.

Añadimos el jamón y salteamos unos segundos.

Agregamos la harina y rehogamos.

Mojamos con el caldo de ave.

Incorporamos las alcachofas.

Ponemos a punto de sal y servimos con perejil picado.