Albóndigas de palometa
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 62
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Filetes de palometa
- 1 Cebolla
- 2 Huevos
- Pan rallado
- 400 ml de salsa de tomate casera
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 4 Patatas
- 250 ml de fumet de pescado
Preparación de la receta
Lo primero que haremos será pochar una cebolla en una sartén con aceite.
Desmigamos la palometa y mezclamos con los huevos, una pizca de sal y pimienta, pan rallado y la cebolla pochada.
Formamos las albóndigas y las freímos en una sartén con aceite.
Calentamos la salsa de tomate y añadimos las albóndigas fritas. Incorporamos el caldo y dejamos que de un hervor. Justo antes de apagar el fuego, añadimos cebollino picado.
Servimos con unas patatas fritas cortadas en cuadraditos.
Receta propuesta por Elena de Vicente.
