Aguacates rellenos

Cocer los huevos.
Cortar los aguacates por la mitad y girarlos para separarlos fácilmente y no romper la piel. El hueso se saca con un golpe seco de cuchillo y luego girándolo. Vaciar el aguacate con una cuchara, trocearlo y añadirle sal al gusto, mezclarlo con el atún y los huevos picados, reservando una yema para decorar. Añadir un par de cucharadas de mayonesa y remover bien.
Rellenar las pieles de los aguacates con la mezcla, decorar con la yema de huevo rallada.
Limpiar y cortar la lechuga en juliana, ponerla como base en una fuente y colocar sobre ella los aguacates ya rellenos, decorar con unas nueces, y listo.

Foto del plato terminado: