Torrijas con crema de queso manchego

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce.
  • Ambiente: Celebraciones.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 rebanadas de pan de torrijas
  • ½ l de leche
  • 250 g de azúcar
  • Canela en rama
  • Harina
  • Huevo
  • Aceite de oliva
  • 250 g de queso manchego
  • 200 cl de nata
  • 100 g de azúcar
  • Canela molida
  • Hojas de menta

Preparación de la receta

En primer lugar mojamos el queso troceado con un poco de leche y lo metemos en el microondas para que se funda.


Ponemos nata líquida a hervir en un cazo. Cuando el queso esté fundido, lo añadimos a la nata. Añadimos un poco de azúcar, removemos y dejamos que espese unos minutos.


Servimos esta crema de queso en un bol para que se enfríe en la nevera.


Hervimos la leche con el azúcar y una rama de canela.


Cuando esté a temperatura ambiente, empapamos las rebanadas de pan. Las pasamos por huevo batido y las freímos en una sartén con aceite caliente.


Sacamos la crema de queso manchego y la montamos.


Emplatamos las torrijas y las acompañamos con la crema de queso manchego. Decoramos con canela en polvo y unas hojitas de menta.


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