Torrijas con crema de queso manchego Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 rebanadas de pan de torrijas
½ l de leche
250 g de azúcar
Canela en rama
Harina
Huevo
Aceite de oliva
250 g de queso manchego
200 cl de nata
100 g de azúcar
Canela molida
Hojas de menta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar mojamos el queso troceado con un poco de leche y lo metemos en el microondas para que se funda.

  3. Ponemos nata líquida a hervir en un cazo. Cuando el queso esté fundido, lo añadimos a la nata. Añadimos un poco de azúcar, removemos y dejamos que espese unos minutos.

  4. Servimos esta crema de queso en un bol para que se enfríe en la nevera.

  5. Hervimos la leche con el azúcar y una rama de canela.

  6. Cuando esté a temperatura ambiente, empapamos las rebanadas de pan. Las pasamos por huevo batido y las freímos en una sartén con aceite caliente.

  7. Sacamos la crema de queso manchego y la montamos.

  8. Emplatamos las torrijas y las acompañamos con la crema de queso manchego. Decoramos con canela en polvo y unas hojitas de menta.