Ficha de video receta

Sergio Fernández Rabo de vaca estofado
Ingredientes principales
1 Rabo de vaca
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 ó 3 dientes de Ajo
1 pimiento Verde
1 pimiento Rojo
1 vaso de Vino blanco
Aceite de oliva
400 g de garbanzos cocidos en conserva
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Carne
Plato: Segundo
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: De la abuela.
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Episodio: 184
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Rabo de vaca estofado


Lo primero que hacemos es trocear el rabo, sazonamos, pasamos por harina y doramos en una sartén con aceite.


Añadimos y pochamos la cebolla, el ajo, la zanahoria y los pimientos.


Mojamos con el vino blanco y dejamos reducir.


Cocinamos durante 45 minutos en la olla exprés o 2 horas en una cazuela normal.


Pasamos la verdura por el chino y servimos con el rabo y unos garbanzos salteados con aceite y sal como guarnición.


Receta propuesta por Begoña Pastora.


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Últimos comentarios de usuarios

  •  marticoli 14/06/2011 20:37

    Estupenda receta,muy rica y facil.Enhorabuena

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