Ficha de video receta

Sergio Fernández Merluza al horno
Ingredientes principales.
4 filetes de merluza
250 g de gambas crudas
180 g de salmón ahumado
2 Yemas de huevo
Aceite de oliva
Sal
Vinagre
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Segundo
Estilo: Cocina de autor, Cocina del mar, Cocina de fiesta.
Ambiente: A diario, Celebraciones, Pija, Primera cita.
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: Cocinamos contigo
Episodio: 5
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Merluza al horno


Lo primero que haremos es salpimentar los filetes de merluza.


Encima de cada filete pondremos el salmón ahumado y las gambas.


Enrollamos y pinchamos con un palillo.


Pondremos los rollitos en una placa de horno con aceite de oliva durante 3 minutos a 150º.


Mientras, preparamos una mahonesa casera con yema de huevo, sal y aceite.


Sacamos del horno los rollitos y napamos con esta mahonesa.


Gratinamos durante unos 4-5 minutos más en el horno a 180º.


Servimos.


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