Tomate relleno de melva canutera

En primer lugar, blanqueamos los tomates, los pelamos y les hacemos un corte por la parte de arriba. Los vaciamos por completo

En un bol mezclamos todos los vegetales picados con la melva desmenuzada junto a 4 cucharadas soperas de mahonesa. Sazonamos.

Rellenamos los tomates con la melva, taparmos con la parte de arriba y decoramos con pistachos y albahaca.